Người bệnh tiểu đường nên ăn gì? Và không nên ăn gì? Việc này ảnh hưởng rất lớn đến kết quả điều trị và sức khỏe của người bệnh. Vì thế cần đặc biệt chú ý.
Một điều đáng cảnh báo hiện nay là nước chúng ta có tỉ lệ người mắc bệnh tiểu đường phát triển nhanh hơn nhiều so với các nước khác trên thế giới. Minh chứng là từ năm 2001 có tỉ lệ là 2,7%người mắc bệnh tiểu đường, đến năm 2010 thì tỉ lệ này tăng đến 6%. Và theo dự đoán đến năm 2025 thì số người mắc bệnh có thể tăng đến 8 triệu người. Đây là một con số rất đáng báo động!
Nếu không may mắc phải bệnh tiểu đường, bạn cũng không cần quá hoang mang vì nếu biết cách điều trị kết hợp chế độ ăn uống tốt, chúng ta vẫn có thể sống chung với bệnh một cách khỏe mạnh. Trong bài viết sau, Thucphamchonguoibenh.com sẽ giúp bạn bỏ túi một số thông tin quan trọng trong dinh dưỡng và cung cấp một số thực đơn và thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường.
Bệnh tiểu đường nên ăn gì?
Theo đánh giá của nhiều chuyên gia cùng các bác sĩ cho biết bệnh tiểu đường là căn bệnh khá nguy hiểm nếu người bệnh không tìm cách điều trị và lên cho mình thực đơn ăn uống hợp lý.
Chúng ta sẽ đi theo từng nhóm thực phẩm có lợi cho sức khỏe mà người bệnh tiểu dường nên ăn nhé:
- Các loại rau củ, trái cây: đây là nhóm thực phẩm hàng đầu cho người bị bệnh tiểu đường. Bởi trong các loại rau xanh, củ quả và trái cây sẽ có chứa khá nhiều chất xơ, chất khoáng cùng các vitamin giúp hệ miễn dịch của cơ thể được tăng cường, tạo ra sức đề kháng cho cơ thể tự chống lại bệnh. Một số loại thực phẩm gợi ý cho bạn chọn như: rau bina, rau cải, cam, chanh, dâu tây, bưởi….
- Những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh: một số loại như: hạnh nhân, bơ, dầu oliu, lạc, dầu hạt cải,…là những thực phẩm có chứa chất béo đơn không bão hòa, không làm ảnh hưởng gì đế sức khỏe.
- Ngũ cốc nguyên hạt: đây là thực phẩm giúp cho người bệnh tiểu đường giảm thiểu và ngăn chặn hàm lượng đường vượt quá quy định có trong máu. Một số loại ngũ cốc có chứa nhiều chất xơ và khoáng chất bạn có thể bổ sung như: bánh mì nguyên hạt, hạt kê, bột yến mạch…
- Hải sản, cá biển: trong những thực phẩm này có chứa nhiều omega3 và các chất đạm tốt, ngoài ra còn giúp điều hòa tim mạch hiệu quả. Một số thực phẩm bạn có thể chọn như: cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá mòi có thể hấp hoặc chiên (nên chế biến giảm thiểu mỡ).
- Thịt bò: Người bệnh tiểu đường nên ăn thịt bò hoặc thịt heo nạc để đảm bảo đủ protein cho cơ thể và ngăn ngừa biến chứng về mỡ máu huyết áp. Vì trong thịt bò có chứa khá nhiều protein và ít chất béo bão hòa sẽ làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.
Người Bệnh tiểu đường không nên ăn gì?
Bổ sung các thực phẩm trên chưa phải là đủ, đối với người mắc bệnh tiểu dường thì còn phải kiêng cử các thực phẩm dưới đây mới tạo cho mình chế độ ăn uống tốt nhất.
Theo các chuyên gia, người bệnh tiểu đường cần kiêng ăn những thực phẩm có chứa tinh bột và carbohydrat. Cụ thể là các nhóm thực phẩm sau đây:
- Thực phẩm ngọt: những thực phẩm có chứa đồ ngọt nhân tạo như: nước ngọt, bánh kẹo…Một số thực phẩm có chứa đường tự nhiên như hoa quả chín, mía…cũng nên hạn chếđến mức tối đa.
- Thực phẩm chứa tinh bột nhiều: tinh bột lại có chứa khá nhiều trong thức ăn hằng ngày như: cơm, cháo, phở, bún… Vậy nên người mắc bệnh tiểu đường nên đặc biệt lưu ý tránh sử dụng quá mức cho phép (mỗi ngày chỉ nên dùng một lượng ít). Bên cạnh, bạn có thể thay thế các thực phẩm này bằng gạo lứt, súp… Một số loại củ quả như: ngô, khoai tây cũng không nên ăn quá nhiều bạn nhé.
- Thực phẩm chứa chất béo bão hòa: những thực phẩm này có chứa nhiều cholesterol, chất bảo quản làm khó kiểm soát lượng đường huyết và tăng nguy cơ bị béo phì. Một số thực phẩm kể đến như: mỡ heo, nội tạng động vật, trứng….các loại thực phẩm ăn liền đóng hộp như mì tôm, xúc xích, thức ăn nhanh.
- Trái cây khô: do trái cây khô được sấy và chứa khá nhiều đường có thể làm tăng lượng đường trong máu.
- Phomai, bơ, sữa: các thực phẩm này hạn chế sự sản xuất các insulin và làm giảm đề kháng của cơ thể. Vì vậy nó không hề phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường.
- Thức uống có cồn, bia, rượu: người bệnh tiểu đường tuyệt đối nên tránh xa những loại này vì nó sẽ làm cho bệnh tiến triển nhanh chóng và khó kiểm soát hơn.
Ngoài nắm được 2 thông tin quan trọng là “Người bệnh tiểu đường nên ăn gì? Và không nên ăn gì?” đã được chia sẻ trên, bạn có thể tham khảo thêm một số thực đơn cho người bệnh tiểu đường dưới đây.
Một số gợi ý về thực đơn cho người bệnh tiểu đường
Để dễ dàng hơn trong việc lựa chọn thực đơn thích hợp, tránh cho bạn phải suy nghĩ nhiều về việc nên ăn gì. Dưới đây, chúng ta cùng tìm hiểu một số thực đơn cho người bệnh tiểu đường đã được lên sẵn:
THỰC ĐƠN CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG (nguồn suckhoe.vnexpress.net)
Thực đơn 1: Năng lượng 1.200 Kcal/ngày/người
| Thời gian | Món ăn | Số lượng | Năng lượng (Kcal) |
| Sáng | Bún mọc | 1 tô vừa | 248 |
| Giữa trưa | Đu đủ chín | 200g | 70 |
| Trưa | CơmChả cá kho viên Canh bắp cải thịt heo Su su luộc | 3/4 chén3 viên 1 chén 130gr | 359 |
| Xế trưa | Lê | 150gr | 68 |
| Chiều | CơmCá kèo kho rau răm Canh cải soong thịt heo Đậu bắp luộc | 3/4 chén4 con 1/2 chén 170gr | 354 |
| Tối | Sữa dành cho người bị tiểu đường | 27gr (124 ml) | 118 |
Thực đơn 2: Năng lượng 1.400 Kcal/ngày/người
| Thời gian | Món ăn | Số lượng | Năng lượng (Kcal) |
| Sáng | Bánh mì trứng | 1 ổ vừa | 333 |
| Giữa sáng | Bưởi | 4 múi | 48 |
| Trưa | CơmThịt gà kho gừng Canh bí đao Rau lang luộc | 1 chén50gr 1 chén 200gr | 431 |
| Xế trưa | Thanh long | 170gr | 68 |
| Chiều | CơmĐậu hũ dồn thịt, sốt cà Canh rau dền nấu tôm tươi | 1 chén1/2 miếng 1 chén | 428 |
| Tối | Sữa dành cho người bệnh tiểu đường | 32gr (147ml) | 140 |
Thực đơn 3: Năng lượng 1.600 Kcal/ngày/người
| Thời gian | Món ăn | Số lượng | Năng lượng (Kcal) |
| Sáng | Bún riêu | 1 tô vừa | 392 |
| Trưa | CơmCá thu sốt cà Canh cải xanh nấu cá thác lác Bí xanh luộc Ổi | 1 chén1/2 khứa 1 chén 200gr 1/2 trái | 498 |
| Xế trưa | Thanh long | 1/2 trái nhỏ | 80 |
| Chiều | CơmTép kho Canh mồng tơi nấu tôm Bông cải Ổi | 1 chén11 con 1 bó 170gr 150gr 1/2 trái | 477 |
| Tối | Sữa dành cho người bệnh tiểu đường | 36gr (166ml) | 158 |
Thực đơn 4: Năng lượng 1.800 Kcal/ngày/người
| Thời gian | Món ăn | Số lượng | Năng lượng (Kcal) |
| Sáng | Phở bình dân | 1 tô vừa | 410 |
| Giữa sáng | Táo | 1/2 trái | 61 |
| Trưa | CơmCanh rau ngót nấu thịt Cá lóc kho Rau muống luộc | 1,5 chén20gr 1 khứa nhỏ 200gr | 437 |
| Xế trưa | Quýt | 2 trái | 61 |
| Chiều | CơmCanh khổ qua nấu tôm Thịt heo nạc kho tiêu Dưa giá | 1/2 chén1/2 trái 30gr 100gr | 548 |
| Tối | Sữa dành cho người bệnh tiểu đường | 36gr (166ml) | 158 |
THỰC ĐƠN 1 TUẦN CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG (nguồn Sổ Tay Nấu Ăn)
Bạn có thể xem thêm bài viết “Top 15 thực phẩm dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường được khuyên dùng” để bổ sung các thực phẩm này vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày của mình.
Tổng hợp các lời khuyên từ chuyên gia cho người mắc bệnh tiểu đường
Để giúp người bệnh tiểu đường đạt hiệu quả cao trong quá trình trị bệnh, chúng tôi đã tổng hợp một số lời khuyên và đút kết ra những lưu ý cho người bệnh tiểu đường sau đây:
- Cần lưu ý và thực hiện chế độ dinh dưỡng đúng cách, đều đặn và nghiêm túc. Cần nhớ những thực phẩm nào nên ăn, không nên ăn, nên ăn ít hoặc nên ăn nhiều.
- Nên uống nhiều nước mỗi ngày (2 lít trở lên) để kích thích sự tiêu hóa và sự trao đổi chất nhằm chuyển đổi năng lượng.
- Có chế độ sinh hoạt, làm việc và nghỉ ngơi hợp lý. Nên ngủ khoảng 6-8 tiếng mỗi ngày, đừng ngủ quá nhiều hoặc quá ít.
- Nên tập thói quen tập thể dục, thể thao, vận động thường xuyên, đều đặn sẽ giúp bạn chống lại không chỉ bệnh tiểu đường mà còn phòng ngừa các bệnh nguy hiểm khác hiệu quả. Hoặc đơn giản hơn là chơi các môn thể thao nhẹ như cầu lông, yoga, bơi lội,…hoặc đơn giản là đi bộ chẳng hạn. Dù ít hay nhiều bạn cũng nên dành thời gian vận động nhé.
Đặc biệt, một lời khuyên “QUAN TRỌNG” cho người mắc bệnh tiểu đường. Đây là căn bệnh sẽ theo bạn đến suốt đời, chúng ta chỉ có thể chọn cách phòng ngừa đường huyết tăng cao và ngừa những biến chứng mà nó gây ra. Đồng thời có cách sống chung với bệnh một cách khỏe mạnh nhất chứ không nên trốn tránh hoặc bỏ mặc bệnh. Hi vọng, với những thông tin trên có thể giúp tất cả mọi người hiểu rõ về bệnh, nắm được các thông tin cần thiết như: người bệnh tiểu đường nên ăn gì, không nên ăn gì cũng như có những bữa ăn dinh dưỡng giúp hỗ trợ tốt cho việc điều trị bệnh.
Nguồn: http://thucphamchonguoibenh.com/nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-gi-va-khong-nen-an-gi/~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Liên hệ Khổ Qua Rừng Mudaru
Website: https://mudaru.sieuthisongkhoe.com/
Group Kiến Thức Trị Bệnh Tiểu Đường Tại Nhà: https://www.facebook.com/groups/benhtieuduongvabienchungtieuduong/
Page: https://www.facebook.com/khoquarungmudaruhaduonghuyet/
Hotline: 0888 533 350 - 0899 520 768
Đăng nhận xét